Новые требования запрещают закупать молоко второго сорта

Из-за новых строгих требований эстонские молокоперерабатывающие предприятия не могут с нового года закупать молоко II сорта.

Согласно вступившим с 1 января в действие нормам, содержание бактерий и соматических клеток на 1 мл. молока не может быть более 500.000 (раньше соответственно 4.000 000 и 750.000), пишет газета Maaleht. По словам владельца предприятия Kavastu meierei Тийта Веэбера, новые жесткие требования прежде всего бьют по крестьянам, имеющим лишь несколько коров, которые не смогли свое производство привести в соответствие с современными требованиями. До сих пор у них скупали молоко мелкие молокоперерабатывающие предприятия, которые в отличие от крупных комбинатов брали и молоко II сорта. По словам инспектора по надзору ветеринарного центра Тартумаа Эве Таммекиви, строгие требования не означают безусловного исчезновения молока II сорта, поскольку и в небольшом хлеву можно содержать скот в чистоте. При этом важно правильным образом охлаждать молоко. «Если молоко вывозится на продажу каждый день, то после дойки его следует в течение двух часов охладить до 8 градусов. Если вывоз осуществляется через день, то до шести градусов», - отметила Таммекиви. Все мы хотим пить хорошее и безопасное по качеству молоко, а потому необходимы гигиенические требования к молоку, фермам и производству, добавила Таммекиви.